这两天冷缩缩的，又冷又冻。冷冷的工夫咱们就心爱吃一些香香高热量的食品，今天来共享一谈咱们家超等心爱，咱们家孩子频繁讨着吃的好意思食，这一个食材也很能够，便是鸭肉。
鸭肉咱们家王人不剿袭炖汤，便是给它作念成咱们这边极度驰名的。干煸后的姜，辛辣味王人被开释出来，剩下只消香香，软糯香甜，吃起来别有一谈风韵。而内部的鸭肉软嫩脱骨，香味浓厚，口感甘醇，巨可口！内部卵白质，微量元素等为身体提供能量，增强免疫力。
每次咱们家煮这个姜母鸭，咱们家孩子王人极度心爱，他说太香了。春天的到来，也符合养生进补。那试试这个姜母鸭，姜母鸭若何作念可口入味重心很首要，接下来一谈来望望吧。今天的姜母鸭中还加入了当季时鲜春笋，水灵的春笋交融着鸭肉的香，真实是绝了。
准备食材:
鸭肉，春笋，生姜，食盐，酱油，冰糖，酒糟，食用油，麻油
具体作念法:
这个是自家养的鸭肉，咱们要给它惩办一下，惩办外面的鸭毛，再给它洗干净，剁成符合的大小。将鸭肉惩办好之后放净水中浸泡一下，去腥，泡后捞出沥干水分。
准备生姜，生姜多少许就不错造成好意思味的姜母鸭。生姜，洗洗外面的土壤，洗净之后径直切片，切好后的生姜片放一旁。
这些春笋是摘回归惩办后放雪柜中速冻过的，咱们拿出来切成小块。清新的春笋挖回归之后要去掉外壳，然后放锅内部煮个20分钟左右，去掉内部的草酸。煮好之后捞出来放凉水两小时，这神志惩办后的笋口感会愈加好，且不咬牙。笋惩办好了之后咱们分装给它放雪柜中，要吃的话再拿出来很浮浅。
食材准备好，咱们就开动煮。准备一个锅，锅内部倒入食用油跟麻油，放入生姜片。生姜片下锅要略微煸一下，把它煸至干瘪，有浓郁的生姜味。煸香后，咱们就把鸭肉放进去。
鸭肉下锅一定要多煸一会，炒个五分钟左右，炒的进程中要用铲子翻动一下，把鸭肉皮内部的油脂煸出来，名义煮至焦黄的景色就可。
这个工夫咱们就加入食盐，酱油，冰糖，再放上一勺的酒糟，下锅炒一炒，炒个两分钟左右。把锅内部的鸭肉炒香了之后，放入春笋炒一炒，接着倒入水。
这个工夫还没完，加入水，咱们就把这一些食材径直放在高压锅中，盖上盖子，大火煮开，小火慢焖个30分钟。鸭肉在锅内部平缓焖煮，这神志煮出来极度的软烂，况兼滋味极度的好。
食材在高压锅焖个30分钟左右，内部的鸭肉极度烂，况兼也很入味。而春笋给与了鸭肉内部的香味，口感亦然鲜脆可口可口。
这时咱们大火收汁一下，将它收汁好，咱们就不错出锅，这神志一份鸭肉焖笋就完成。鸭肉肉质水灵入味，而笋显露鲜脆，超等可口。
通俗焖鸭肉增多点的生姜，出锅后超等可口。生姜有祛湿开胃解腻还能提鲜，春天潮湿重，吃它也符合。
