上周末两天，杭州的天气大好，万物通宵间复苏开云体育，许多东谈主纷繁出游，感受春天的气味。
65岁的李大妈便是如斯。自从两年前迷上露营，时常穿梭在杭州各个露营地，自称“杭州莫得我方不熟的营地”。这次她当然也莫得放过大好的契机，来了一次久违的露营。
令她没念念到的是，这次还稀奇外的惊喜。打小“长在田庐”的她一下就认出了营地里各式野菜。荠菜、马兰头、香椿、蕨菜……已都都长成，种类还不少！
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一口春菜一口鲜，昂扬的李大妈装了满满一袋满载而归，回家洗干净后炒一盘，芦蒿炒香干、清炒马兰头、香椿炒鸡蛋……别提有多鲜了，谈谈都是杭州东谈主饭桌上的可口好菜。
关系词，她何如也念念不到，这次的尝鲜却引来了一场“致命危险”。
“馋嘴长命菜”
激励急性肾穷乏
周末吃过晚饭后，正在沙发上消食的李大妈一霎腹痛不啻，接着就运转泻肚，大妈飞速吃了几颗止泻药，好赖泻肚是止住了。
但是第二天，她又出现了浮肿、尿少、腹胀等症状，前去隔邻病院查验，发现血肌酐已飙升至393μmol/L，会诊为“糖尿病肾病”，并被陈说“肌酐可能无法归附”。李大妈固然有糖尿病史20多年，但素来血糖步调精熟，心急如焚的她坐窝转至杭州市中病院肾内科进行进一步查验。
凭据化验贵府判断这次恶化极可能为急性毁伤。最终，经肾穿刺活检，病理成果令东谈主不测：急性草酸盐肾病！
“扎堆住院”
野菜隐蔽健康隐患
接诊医师追问病史发现，李大妈除了周末吃了挖来的野菜除外，将马齿苋视为“长命菜”，还在自家菜园大都莳植，时常凉拌、炒菜吃。
积少成多之下这些野菜当中含有的草酸被安宁摄入，加上泻肚导致的脱水，最终诱发了“急性肾小管堵塞”，肾功能急剧恶化。
住院后不久，一样是“野菜爱好者”的潘大姐，也因肖似症状被送至病院。潘大姐自强春后，沉着“咬春”的习俗，时常每天一大早就穿梭在各个市集，搜寻刚上市的野菜来吃。好在救治实时且进程较轻，肾功能得以归附。
草酸盐肾病（ON）是肾毁伤的“隐形杀手”之一，常因作陪其他基础肾脏疾病如糖尿病肾病而容易被淡薄，病因包括草酸摄入过量，如永远食用高草酸食品，草酸排泄减少，常见于炎症性肠病、永远服用减肥药（如奥利司他）或糖尿病患者。
草酸是好多蔬菜中都含有的一种抗养分要素，摄入过多的话，不仅会影响钙的继承和欺骗，影响骨骼健康，对胃肠谈也不好，容易刺激胃肠粘膜，激励腹痛、泻肚，更艰辛的是，插足血液中，还有造成肾结石的风险。
除了内行可能了解的蔬菜除外，这些食品也含有一定的草酸，仅仅含量要比蔬菜低好多，但也需引起嗜好，一次弗成摄入太多。
蔬菜有菠菜、芥菜、空腹菜、苋菜、茭白等，坚果有杏仁、腰果、花生、昂扬果等。
生果像杨桃、黑莓、草莓、猕猴桃等，其他还有浓茶、咖啡、可可（巧克力）等。
其中，马齿苋固然被称为“长命菜”，但亦然“草酸大户”，草酸含量达到了1310毫克/每百克。
因此，这些食品都弗成永远食用，况兼吃之前一定要焯水！
若何减少草酸对体格的危害呢？
焯水能让草酸含量大大缩小，体内摄入小数草酸，可以通过平时的吐故纳新进程和肾脏的过滤作用获得措置和排泄，无谓太操心，念念要减少体内草酸，可以试试这么作念。
第一是保证饮水量。喝实足的水吊问常遑急的，可以排斥尿液中草酸盐过量的风险，还能大大减少肾结石造成的可能性。
第二是虚耗体内过量的草酸。草酸在体内会虚耗大都的维生素B6，是以日常生计中要难得相宜加多点维生素B6含量高的食品，比如动物肝脏、鸡肉等。
第三要少吃或不吃高草酸食品。闭幕我方的草酸摄入量亦然一个可以的神情开云体育，选拔相对相比安全的低草酸蔬菜如白菜、芦笋、西兰花、黄瓜、青椒、蘑菇、洋葱、西葫芦等。